Buah Terong Belanda: Si Ungu Kaya Manfaat
Di antara ragam buah dan sayuran yang ada, terong belanda atau yang dikenal juga dengan nama terong pipih seringkali luput dari perhatian. Padahal, buah ini menyimpan segudang manfaat kesehatan yang sayang untuk dilewatkan. Dari ujung ke ujung, terong belanda menawarkan nutrisi berharga yang dapat meningkatkan kesejahteraan kita secara keseluruhan.
Profil Nutrisi Terong Belanda
Setiap 100 gram terong belanda mengandung:
- Kalori: 24
- Karbohidrat: 5,7 gram
- Serat: 2,5 gram
- Protein: 1 gram
- Vitamin C: 12% dari Angka Kecukupan Gizi (AKG)
- Vitamin K: 2% dari AKG
- Kalium: 5% dari AKG
- Mangan: 10% dari AKG
- Folat: 4% dari AKG
Selain itu, terong belanda juga kaya akan antioksidan, seperti antosianin, asam klorogenat, dan nasunin. Antioksidan ini berperan penting dalam menangkal radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh.
Manfaat Kesehatan Terong Belanda
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang dapat diperoleh dari mengonsumsi terong belanda:
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan serat dan kalium pada terong belanda dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Serat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), sementara kalium membantu mengatur tekanan darah.
2. Mengendalikan Gula Darah
Terong belanda memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang cepat setelah dikonsumsi. Ini menjadikannya pilihan yang baik bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin mengelola kadar gula darahnya.
3. Melindungi Kesehatan Tulang
Terong belanda mengandung sejumlah kecil vitamin K, yang penting untuk kesehatan tulang. Vitamin K berperan dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang yang kuat.
4. Meningkatkan Fungsi Otak
Antioksidan dalam terong belanda, seperti antosianin, dapat membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan dan peradangan. Ini dapat berkontribusi pada peningkatan fungsi kognitif dan penurunan risiko penyakit neurodegeneratif.
5. Menurunkan Risiko Kanker
Artikel Terkait Buah Terong Belanda: Si Ungu Kaya Manfaat
- Leunca: Buah Mungil Dengan Segudang Manfaat
- Tanaman Obat: Sumber Penyembuhan Alami Dengan Segudang Manfaat
- Manfaat Tanaman Waru Merah: Tanaman Tradisional Dengan Berbagai Khasiat
- Jali-jali: Butir Ajaib Untuk Kesehatan Dan Kesejahteraan
- Buah Okra Hijau: Si Sayuran Super Dengan Segudang Manfaat
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa antioksidan dalam terong belanda, seperti nasunin, dapat memiliki sifat antikanker. Nasunin telah terbukti menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi kematian sel kanker.
6. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat pada terong belanda dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. Serat membantu melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, dan menjaga keseimbangan bakteri baik di usus.
7. Menjaga Kesehatan Mata
Terong belanda mengandung vitamin C dan vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata. Vitamin C membantu melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas, sementara vitamin A berperan dalam penglihatan dan kesehatan retina.
8. Membantu Menurunkan Berat Badan
Terong belanda rendah kalori dan tinggi serat, menjadikannya pilihan yang baik untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Serat membuat kita merasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
Cara Mengonsumsi Terong Belanda
Terong belanda dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, antara lain:
- Mentah: Dapat dipotong menjadi batang atau irisan dan disajikan dalam salad atau sebagai camilan.
- Dipanggang: Dapat dipanggang utuh atau dipotong-potong dan dibumbui dengan minyak zaitun, garam, dan merica.
- Ditumis: Dapat ditumis dengan sayuran lain atau daging untuk membuat hidangan tumis yang sehat.
- Digoreng: Dapat digoreng dalam bentuk irisan atau batang untuk membuat keripik terong yang renyah.
- Sebagai jus: Dapat dijus bersama dengan buah dan sayuran lain untuk membuat minuman yang menyegarkan dan bergizi.
Tips Memilih dan Menyimpan Terong Belanda
Saat memilih terong belanda, pilihlah yang memiliki kulit halus, mengkilap, dan berwarna ungu tua. Hindari terong yang memiliki memar, bintik-bintik, atau kerutan.
Terong belanda dapat disimpan pada suhu kamar selama beberapa hari atau di lemari es hingga satu minggu. Untuk penyimpanan jangka panjang, terong dapat dibekukan hingga tiga bulan.
Kesimpulan
Buah terong belanda adalah sumber nutrisi berharga yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Dari menjaga kesehatan jantung hingga meningkatkan fungsi otak, terong belanda dapat menjadi tambahan yang bagus untuk pola makan sehat. Dengan mengonsumsi terong belanda secara teratur, kita dapat meningkatkan kesejahteraan kita secara keseluruhan dan menikmati manfaat luar biasa yang dimilikinya.